繼去年疫情后的餐飲復蘇是相當?shù)目欤灿泻艽蟮囊徊糠直凰⑾聛砹耍?021年餐飲算是恢復元氣，大量的新品牌面世，同時風投也在不斷向餐飲行業(yè)布局，選擇適合自己的企業(yè)進行合作，同時也給餐飲行業(yè)帶來了新的生機。就目前已經(jīng)有近百家被風投資。還有很多目前還沒有公布的合作事宜。

定位是成功的頭一步，大家可以仔細地研究下目前比較火的餐飲店面，定位做得非常好，對自己的客戶群體有效的聚集，可以更好地為客戶服務，對自身的設計、裝修、理念都非常的符合消費群體。

服務是餐飲企業(yè)發(fā)展的源泉，好的服務可讓更多的顧客光臨，畢竟沒有完美的事情，總有那么點瑕疵，但是優(yōu)質的服務卻可以讓消費者不去計較這個問題，從而進行有效的口碑宣傳店面，使店面的生意更加火熱。

再好的服務，沒有好的產(chǎn)品還是空談。產(chǎn)品是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基，當我們進入一家新店的時候，我們的心情想法其實就是嘗嘗味道，畢竟是新開店面，其次再是服務的細節(jié)之處，而消費者往往感動在細微之處。所以產(chǎn)品的質量是首要。

新店的營銷好壞跟后期的運營有很大的關系，開門紅，就是這個道理，什么樣子的方式、方法去吸引顧客到店，例子就不具體舉例了，現(xiàn)在的學習方式很多，可自行研究，過度的營銷只會讓消費者反感，起不到營銷的作用，根據(jù)自己店面實際情況進行設計策劃。

很多的餐飲店面一直存在一個誤區(qū)，就是菜品的種類越多越好，其實品類多并不是什么好事。做好自己的特色菜匹配自己店面定位就好，很多的菜品不需要樣樣都有，選出自家店面菜品品類的A、B、C依次類推，沒必要太多，多了只會增加庫存，占有資金。