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胃口福新聞資訊

手工鮮制|餃子云吞

胃口福擁有獨(dú)特的核心技術(shù)

采用新鮮食材,擁有獨(dú)特湯底,多樣化的品種

引領(lǐng)時(shí)代新潮流、讓廣大群眾品嘗獨(dú)特的特色

如何經(jīng)營(yíng)一家餃子店

發(fā)布日期:2020-09-10 11:04:31瀏覽次數(shù):15065

胃口福餃子云吞

胃口福餃子云吞總部


【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年,被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過(guò)五十年多年的沉淀及革新,堅(jiān)持使用最新鮮,最安全的材料,研發(fā)出新鮮,健康,營(yíng)養(yǎng),皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),加盟總部一對(duì)一開(kāi)店培訓(xùn),傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。

餃子制作簡(jiǎn)單,投資成本低,經(jīng)營(yíng)較輕松,那么經(jīng)營(yíng)一家餃子店掙錢(qián)嗎?餃子是國(guó)人愛(ài)的食品之一。

其實(shí),現(xiàn)在開(kāi)加盟店的話,想對(duì)而言是輕松一些的,廚師統(tǒng)管操作的全過(guò)程,從原料的進(jìn)貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時(shí)間,都有一套專門(mén)的要求。餃子館利潤(rùn)高嗎?有些竅門(mén)往往是憑著多年的經(jīng)驗(yàn),只可意會(huì),不可言傳。皮太薄很容易煮爛、糊湯太厚則讓食客品不出餃子的味道來(lái)。




制作餃子,一般就是餃子皮很餃子餡,這兩點(diǎn)做好了,要做好吃的餃子也是很簡(jiǎn)單的了,餡料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡適宜。餃子館利潤(rùn)高嗎?面要細(xì),餡要精,湯要保持原汁,這樣才能讓餃子吃起來(lái)滑潤(rùn)爽口。開(kāi)餃子館賺錢(qián)嗎?而現(xiàn)在市場(chǎng)里賣(mài)的速凍餃因是機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的,與手工包的餃子相比,在口感上遜色了許多。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的餃子店也很多,想有更好的發(fā)展,有更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),產(chǎn)品特色很重要,例如,早點(diǎn)型的餃子,它的特點(diǎn)是易煮、起鍋快而像女士型的餃子,做工比較精細(xì),素餡為主,個(gè)個(gè)顯得小巧玲瓏再像打工型的餃子,它們的特點(diǎn)是實(shí)沉,量足油水大。
胃口福用心做餃子,采用精致的包裝,加上獨(dú)特的外賣(mài)理念,使你在加班之余,就可以填報(bào)你的味蕾,給舌尖帶來(lái)一絲溫暖。
胃口福創(chuàng)始于1969年,源起于廣州老字號(hào)“麥祥記”餃子云吞。并以其“鮮香、皮滑、肉嫩”的地道鮮味,深受街坊們喜愛(ài)和信賴。
胃口福采用國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)示范蔬菜基地,精選一級(jí)土豬肉、新鮮白蝦蟹仔,選用優(yōu)質(zhì)麥芯粉、科學(xué)調(diào)配,面皮不粘連。

餃子大小均勻,狀如元寶,葷餡為豬肉、牛羊肉、海鮮為主,配以蔬菜佐料。素餡以白菜、韭菜、芹菜、薺菜為主,兼有香菇、木耳等。從水量配比到溫度控制,從攪拌力度到鑿壓形態(tài),餃皮筋值最大,入水耐煮,出水耐嚼。產(chǎn)品餡料含量55%,遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的35%,面皮厚度僅為0.8mm,真正意義上做到"皮薄餡大"。




目前胃口福向全國(guó)開(kāi)放招商加盟,毛利率65%以上,消費(fèi)群體大,秋冬季尤其明顯,老少皆宜,幾乎過(guò)節(jié)都是會(huì)吃餃子的。

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