營銷策劃
加盟餃子店開店前需要做好哪些市場調(diào)查？
發(fā)布日期：2020-09-10 15:24:46瀏覽次數(shù)：2089
胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年，被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新，堅(jiān)持使用最新鮮，最安全的材料，研發(fā)出新鮮，健康，營養(yǎng)，皮薄餡大的餃子云吞，廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團(tuán)結(jié)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),加盟總部一對一開店培訓(xùn)，傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
眾所周知，選址是餐飲投資開店很重要的一步。好的位置，對餐館后續(xù)發(fā)展的影響是至關(guān)重要的。因此，投資開店就要事先對所選區(qū)域進(jìn)行市場調(diào)查。具體需要餐飲投資者做哪些市場調(diào)查呢，我們可以來看看專做胃口福水餃加盟的市場營運(yùn)經(jīng)理為我們分析的這幾點(diǎn)！
1、餐館周圍環(huán)境如何。
環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指餐館周圍的環(huán)境狀況。比如：有的餐館開在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝，或者店門外灰塵飛舞，或者鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開店環(huán)境。
另一種含義指餐館所處位置的繁華程度。一般來講，餐館若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
2、交通條件是否方便。
顧客到店后，停車是否方便；貨物運(yùn)輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對餐館的銷售有很大影響。
3、周圍設(shè)施對餐館是否有利。
有的餐館雖然開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點(diǎn)。如何選擇呢？
典型街道有兩種：一種是只有車道和人行道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進(jìn)入餐館。但街道寬度若超過30米，有時反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道：車道、自行車和人行道分別被隔開，其實(shí)這是一種封閉的交通，選擇這種位置開店也不太好。
4、服務(wù)區(qū)域人口情況。
一般來講，開店位置的附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等，在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析這種情況。
影響開店位置的因素很多，因素也千差萬別。為什么有的偏僻小巷的餐館生意年年興隆，而有的繁華地段的餐館經(jīng)營艱難，這正應(yīng)了一句哲語：具體情況具體分析。位置的好環(huán)，是相對的而非絕對的。
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